イチジクの季節になりました。
ちょっと変わった？
美味しいレシピをご紹介します。
「イチジクの味噌汁」です。
以前、お寺の体験修行会にて
精進料理としてお出ししたら
大好評だったので
ご自宅で作ってみて下さい！
作り方(２人前)
・大きいイチジク衣をつけて
丸ごと天ぷらで揚げる。
揚がったら半分に切る。
・半分のイチジクを
切り面を上にしてお椀へ入れる。
・赤味噌を溶いただし汁を
お椀に入れたら、イチジクの上に
練りカラシを少し載せて
出来上がり。
イチジクの甘さとカラシの風味が
絶妙です。味噌は赤味噌の方が
ハッキリしたお味になります。
