目からウロコの七草講座

春の七草を明日に控え、

七草にまつわる野草講座と、

春の七草を使ったお楽しみパンを

味わってきました。

こちらは会場に並べられた

講師の鶴岡さんお手製による野草茶。

七草の一つ、薺（ナズナ）茶を飲みました。

江戸時代にはナズナ売りが行商していたほど、

ポピュラーな野草だったとか。

カルシウムや鉄分が多いので

体力が落ちた時に

スープとして頂くと

元気が出るそうです。

何より利尿作用が強く、

トイレに遠い私でも

すぐに催してしまうほどです！

蘿蔔(スズシロ)は、大根の古名。

大根葉をお風呂に入れると、

ポカポカ温まるそうですよ～

繁縷(ハコベ)パン。

今回の講座は

南アルプス市にある

「ルーブル」というパン屋さんとの

共催だったので、

七草や野草を入れた

様々なパンを焼いて下さいました。

干し柿とタンポポ葉を

乗せたパン。

ギシギシとベーコンのパン。

カラスノエンドウのフォカッチャ、

どれも絶品です！

古来より日本には「若菜摘み」という風習があったそうです。

その風習が変化して室町時代頃に

七草粥が食べられるようになったとか。

江戸時代になると、

幕府によって五節句の一つ「人日の節句」が

定められます。

これは人を大切にする日だそうで、

それが１月７日、無病息災を祈って

七草粥を食べる風習が民衆に定着したそうです。

その７種類も

現在の七草とは違って、

もっと滋養に沿った種類を

煮込んでいたそうです。

「自ら野に出て、

　七草を摘み

　お粥をこしらえて

　頂く工程が大切です」

という言葉に納得でした。

目からウロコの七草講座、

新鮮な学び初めの一日でした。